说起果实上色，花青素不知道大家了解不？花青素到后期如果合成积累的多，果实的上色相对于就会更好，当然色素的合成一般需要不同元素之间促进的。那么影响色素合成的元素有哪些呢？我们怎么去补充效果更好呢？影响果实色泽发育在因素有哪些？
影响果实色泽发育在因素
1、可溶性碳水化合物积累
花青素苷的形成须有糖的积累，糖度积累达到一定程度即可上色。而蔗糖是刺激花青素苷呈色的***主要的糖类物质。
2、光照
光的作用与碳水化合物形成有关，也可间接刺激诱导花青素的形成。一般的柑橘品种是需要日光直接照射的品种，红色的发育与受光量有关。
3、矿质营养
①氮元素（N）：氮多减少红色。氮对果实上色的影响直接原因是，氮素多、树势旺，会利用糖合成有机氮，减少了碳水化合物的积累，甚至使果实细胞的原生质增多而液泡变小，糖含量下降。
果实则表现为粗皮大果、青皮、转色差、果汁含量低、可溶性糖分少、品质差等。
同时氮会助长果皮叶绿素的形成，消失迟；间接的是促使枝叶旺长，叶密遮荫。氮只有在树体衰弱时，氮有时表现增色作用，因它提高了光合作用。
②磷元素（P）：施磷可以促进植株根系生长，提高光能效率，尤其是油胞层中高水平的磷，直接促进类胡萝卜素的生物合成。
③钾元素（K）：直接参与果实糖份积累的必要营养，提高果实糖分积累。在缺钾的树上补钾肥可增加果实红色，但在缺钾的时候，钾肥对氮的吸收作用有影响，从而降低了红色的发育。
4、水分
水分是柑橘光合作用的反应物之一，对果实品质有重要影响。水分主要影响果实大小、质地、果汁量个风味。柑橘果实在膨大期遇久旱会导致水分不足，生长发育受阻，果实干瘪，可溶性固形物偏少；但久旱骤降大雨，往往会发生裂果，品质下降。果实迅速膨大期至成熟期降水过多，果汁含量增多，但可溶性固形物含量降低，风味变淡，同时影响贮藏性。
5、温度
温度主要通过影响光合作用的效率而影响果实碳水化合物的积累热量较高比热量较低的地区果实含糖量高，含酸量低。
温度影响果实的色泽，果实着色主要是果皮叶绿素的消退以及类胡萝卜素显现的结果，两者之间的变化取决于温度的变化，20摄氏度时类胡萝卜素的***适宜温度。亚热带秋冬季夜间凉爽，多数柑橘品种的果汁和可溶性固形物增多，加速叶绿素的分解和类胡萝卜素合成，这与低温寒害产生乙烯有关。
6、激素
糖分的积累可刺激色素体向有色体转化，其调节作用是通过乙烯起作用的。赤霉素是蔗糖。乙烯作用的抑制者，赤霉素会抑制糖诱导的花青素合成途径。
着色原理总结
1、氮磷钾合理的施用：弱树平衡施氮磷钾肥，旺树控氮增施磷钾肥。
2、补充适量的中微量元素：适量补充钙硼镁钼等微肥，有效维护作物的营养平衡，预防生理性病害发生，增强光合作用，提高有机养分积累，增进着色。
3、促进糖分的转换：通过喷施氨基酸、海藻酸、鱼蛋白、多肽等生物刺激素，直接补充螯合微量元素和碳源，同时加强光合作用，间接提高糖分转换率。
4、光照、水分、温度：提高光合作用效能，增加碳水化合物含量，促进类胡萝卜素等色素合成。
5、激素：赤霉素、细胞分裂素等激素会降低果实着色；乙烯、萘乙酸、脱落酸能促进果实着色；芸薹素内酯、胺鲜脂可促进根系生长、促进光合作用、调节树体养分的平衡，能使柑桔达到色度平衡、光泽度好、果均匀。
着色增糖专用-迪斯曼
着色增糖
果香味纯
提前上市
产品功能：
1.本品能增进植物生理活性，增强光合作用，提高叶绿素含量和过氧化酶活性，并能促进植物对营养元素的吸收和运转。
2.根据本品特有的增色原理，维护果树“以根养叶、以叶养果”的生态平衡。施用后健壮树体，光洁果面，上色快而均匀，快速形成果霜保护膜，增加果皮韧性，预防果锈。
3.提高VC含量7%-30%，降低有机酸含量6%-28%，提高糖度2-4度，果香味纯，提前上市，增产幅度可达10%以上。
适用作物：
柑橘、橙子、葡萄、苹果、荔枝等各类果树。
用法用量：
果实进入转色期叶面喷雾1000-1500倍液，喷雾2-3次。
注意事项：
1.本品可与多数农药或肥料混用，混用时应分别溶解，现混现用。
2.本品应储存于阴凉干燥处，不可暴露在高温或烈日下。
3.本品禁止与食物、饮料、饲料等商品一起储存，远离儿童，避免牲畜接触。